Какие 7 самых известных национальных блюд Армении?

Армения, страна с богатым культурным наследием, также известна своей вкусной и уникальной кухней. Если вы планируете поездку в Армению или просто хотите познакомиться с её кулинарными шедеврами, вот семь национальных блюд, которые обязательно стоит попробовать. Каждое блюдо рассказывает историю традиций и вкусов, которые нельзя пропустить.

1. Хариса

Хариса — это каша, приготовленная из пшеницы и мяса, традиционно из курицы или баранины. Это блюдо готовится медленно, в течение нескольких часов, что позволяет вкусам прекрасно соединяться. Хариса часто подается на религиозные праздники и семейные собрания, символизируя терпение и единство.

2. Пахлава

Пахлава, известная как баклава в других регионах, — это сладкая выпечка, состоящая из слоев тонкого теста, наполненного рублеными орехами и подслащенного медом или сиропом. Каждый кусочек пахлавы — это восхитительное сочетание хрустящего и сладкого, идеальное для наслаждения с чашкой армянского кофе.

3. Кюфта

Кюфта — армянские фрикадельки, приготовленные из говядины или баранины, смешанные с пряностями и часто подаваемые в насыщенном бульоне. Мясо обычно очень мелко перемолото, что делает фрикадельки гладкими и нежными. Кюфта может быть подана как закуска или основное блюдо, часто с хлебом или рисом.

4. Долма

Долма — популярное блюдо в разных культурах, но армянская версия особенная. Это виноградные листья, фаршированные смесью риса, фарша и различных специй. Фаршированные листья тушатся до мягкости, создавая ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать горячим или холодным.

5. Хоровац

Хоровац — армянская версия шашлыка, включающая мясо на шампурах, обычно свинину, баранину или курицу, приготовленное на гриле. Мясо маринуется в смеси специй, трав и иногда вина, затем жарится до совершенства. Хоровац — основное блюдо на праздниках и семейных собраниях, подаваемое с свежими овощами и лавашем (вид лепешки).

6. Хаш

Хаш — традиционный армянский суп, приготовленный из коровьих ножек и других частей, медленно готовится до тех пор, пока мясо не отвалится от костей. Обычно подается с чесноком, уксусом и сушеным лавашем и известен своим насыщенным вкусом. Хаш часто употребляют рано утром и считают отличным средством от похмелья.

7. Кашлама

Кашлама — это рагу из баранины или говядины, приготовленное с овощами, такими как картофель, морковь и помидоры. Блюдо медленно тушится, позволяя вкусам развиваться, а мясу становиться нежным. Кашлама — идеальный пример армянской домашней кухни, отражающей любовь страны к сытной и питательной пище.

Готовы ли вы познакомиться с этими вкусными армянскими блюдами? Планируйте свое кулинарное путешествие в Армению с Sara Voyage и попробуйте подлинные вкусы этой прекрасной страны. Забронируйте поездку прямо сейчас и отправляйтесь в гастрономическое приключение, которое невозможно забыть!